Keeawayt
- Singapore on hyväksynyt laboratoriossa kasvatetun kanan myyntiin.
- Lab-lihaa kasvatetaan lehmän sikiöiden verestä saadussa seerumissa, vaikka muita kuin eläinperäisiä vaihtoehtoja etsitään.
- Lab-lihaa voidaan kasvattaa ilman eläimiä, mutta se ei saa olla Halal, Kosher tai vegaani.
Singapore on ensimmäinen maa maailmassa, joka hyväksyy laboratoriossa kasvatetun lihan myynnin. Ihmiset voivat nauttia San Franciscossa toimivan Eat Justin laboratoriossa kasvattamasta kanasta ilman varsinaisia kanoja. Tämä viljelty liha on kuitenkin vielä kaukana vegaanisesta.
Tällä hetkellä laboratoriolihaa kasvatetaan edelleen väliaineessa, jossa käytetään sikiön sikiön seerumia (FBS), joka on peräisin lehmän sikiöiden verestä ja joka kerätään tiineiltä lehmistä. Laboratorioliha tarjoaa valoisan tulevaisuuden päästöjen, eläinten hyvinvoinnin ja ihmisten terveyden kann alta, mutta etiikka on silti monimutkaista.
"FBS sisältää seoksen kaikista [tärkeimmistä] soluviljelmään tarvittavista proteiineista ja kasvutekijöistä", viljellyn lihan asiantuntija Jordi Morales-Dalmau, saksalaisen bioteknologiayrityksen OSPINin projektipäällikkö, kertoi Lifewirelle instantin kautta. viesti. "Koska FBS on niin monipuolinen ja rikas, sitä on erittäin vaikea jäljitellä laboratoriossa luonnollisilla tai synteettisillä yhdisteillä."
Brutto Medium
Naudan sikiön seerumikasvualusta ei ole vain karkea (vaikka eläimiä, joista se on kerätty, kohdellaan luultavasti paremmin kuin tavanomaisen ravintoketjun eläimiä), se on kallista ja tietysti vaatii eläimiä. Laboratoriolihan tavoitteena on poistaa niin suuren lihan tuotannon aiheuttamat päästöt, tehdä puhtaampaa lihaa ilman antibiootteja tai bakteereja ja kilpailla aidon lihan kanssa hinnalla. Tätä varten se tarvitsee halvan, runsaan vaihtoehdon FBS:lle.
"Sen on tultava v altavirtaan, jotta se voi vaikuttaa eniten ympäristöjalanjäljen vähentämiseen ja nollapäästöjen saavuttamiseen", Clare Trippett, Yhdistyneessä kuningaskunnassa toimivan teknologia-innovaatiokeskuksen CPI:n pääteknologi, kertoi Food Ingredients Firstille. CPI:n hankkeen tavoitteena on löytää maatalousteollisuuden sivutuotteisiin perustuvia kasvualustoja.
"Monet tutkimukset, mukaan lukien startup-yritykset, kehittävät "yksinkertaisempia" välineitä poistamalla vähiten merkityksellisiä komponentteja ja/tai keskittymällä tietyntyyppisiin soluihin", Morales-Dalmau sanoo.
Onko se kosher? Halal? Vegaani?
Alkeiskoulun kauden 5 jaksossa 8 Sherlock ja Joan tutkivat murhaa, joka liittyy laboratoriossa kasvatettuun lihaan. Spoileri: motiivi liittyy laboratoriolihan luokitukseen. Sherlock neuvottelee muslimien ja juutalaisten johtajien kanssa. Jos laboratorioliha luokitellaan lihan korvikkeeksi, ei varsinaiseksi lihaksi, se voi olla Kosher- tai Halal-sertifioitu. Se tarkoittaisi suurta bisnestä – siis murha.
Talmudissa on tarina ei-eläinlihasta, mutta ihmisten, ei Jumalan, luoman lihan edessä asiat muuttuvat monimutkaisemmiksi. Jopa ei-eläinperäisellä kasvualustalla alkuperäiset lihasolut, jotka aloittavat viljelyn, ovat eläimiä. Tämä näyttää sulkevan pois laboratoriossa kasvatetun sianlihan.
Koska FBS on niin monipuolinen ja rikas, sitä on erittäin vaikea jäljitellä laboratoriossa luonnollisilla tai synteettisillä yhdisteillä.
Vegaaneille kysymys on yksinkertaisempi, koska se koskee vain henkilökohtaista etiikkaa, ei uskonnollista lakia. Tarkkaan ottaen eläinperäiset tuotteet eivät ole vegaanisia, mutta jos ainoa eläinperäinen osa on viljelyn aloittamiseen käytetty solujen raapiminen, monet muutoin tiukat vegaanit saattavat periksi luottaa omaan etiikkaansa dogmien sijaan.
Aihe on monimutkainen, mutta ei-vegaaneille, jotka eivät ole uskonnollisten lakien alaisia, se liittyy kestävyyteen, jatkuvan eläinjulmuuden puutteeseen ja makuun. Sitten taas, ehkä maku ei tule mukaan. Loppujen lopuksi monet ihmiset syövät mielellään hot dogeja ja kananuggetteja.
